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常 見 食 品 ( 蔬 菜 ) 的 藥 用 及 營 養 解 構
食 品 |
營 養 解 構 |
能 預 防, 改 善 疾 病 |
| 芋 頭
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鉀, 維他命C,B1,B2, 蛋白質 | 胃潰瘍, 支氣管炎, 賢病,老化
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| 番 薯
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維他命C,E,B1, 鉀
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肝斑, 雀斑, 感冒, 便秘
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| 椰 菜
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維他命C, 鉀, 鈣
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胃潰瘍, 十二指腸潰瘍, 便秘,
骨骼疏鬆症
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| 椰 菜 花
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維他命C, 纖維
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減肥, 癌症, 皮膚問題, 便秘
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| 芹 菜 | 鉀,維他命A,C
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精神不振, 頭痛, 食慾不振,消化不良, 高血壓, 防牛皮癬
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| 豆 苗 | 維他命B1,B2,E, 鈣, 蛋白質
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癌症 |
| 西蘭花 | 維他命C,A,B2, 鉀, 纖維
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癌症, 感冒, 皮膚問題, 糖尿病
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| 韭菜花 | 胡蘿蔔素
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癌症, 動脈硬化
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| 腐 皮 | 蛋白質, 鐵, 氨基酸
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整腸, 抗癌
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| 生 菜 | 維他命C, 鎂, 鉀
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壞血病, 指甲毛髮, 促進新陳代謝
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| 空心菜(蕹菜) | 葉綠素, 蛋白質, 脂肪, 醣類
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降血壓, 消腫, 止鼻血, 治暑熱
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| 莧 菜 | 蛋白質, 脂肪, 碳水化合物, 鈣, 磷, 鐵, 胡蘿蔔素, 維他命B1,B2,C | 消熱, 涼血
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| 白 菜
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維生素C, 鉀, B胡蘿蔔素, 鈣
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防癌, 心臟病, 血壓, 骨骼健康
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| 芥 菜 | 維他命C, 鐵, 鈣, 胡蘿蔔素
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抗癌, 心臟病, 貧血 |
| 蔥
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維他命C,A, 鉀, 鈣, 鐵 | 感冒, 疲勞, 夏天食慾不振, 腹瀉
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| 山 芋
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蛋白質, 澱粉 | 酵素腸胃病
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| 冬 菇 | 維他命D,B1,B2,菸酸, 纖維
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便秘, 癌症, 皮膚問題
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| 蘑 菇 | 維他命D,B2,菸酸, 鉀
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便秘, 癌症, 皮膚問題 |
| 馬鈴薯 | 維他命C,B1, 鉀, 菸酸
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便秘, 癌症, 皮膚問題
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| 薑 | 鉀, 鈣
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感冒,中毒, 發燒, 胃痛, 食慾不振 |
| 辣 椒
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維他命C,A, 菸酸, 鉀, 纖維
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夏天食慾不振, 腸胃問題, 高血壓,
糖尿病
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| 大 蒜
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維他命B1,C, 胡蘿蔔素, 纖維
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癌症, 手腳冰冷化, 消化不良,
消除疲勞, 感冒 |
| 洋 | 維他命C, 鉀, 鈣, 磷
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失眠, 精神不振, 疲勞, 高血壓
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| 芫 荽 | 維他命A,C
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癌症
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| 白蘿蔔
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維他命A,C,E, 鉀, 鈣, 酵素 | 胸口郁悶, 消化不良, 大腸癌
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| 紅蘿蔔
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維他命A,C,B, 鉀 | 癌症, 高血壓, 腹泄, 便秘, 眼睛疲勞
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| 竹 筍 | 纖維,鉀,維他命E,C,B2 | 大腸癌, 高血壓,便秘
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| 蘆 筍
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維他命C,A,B1,B2,E, 胡蘿蔔素 | 高血壓, 利尿, 消除疲勞, 感冒
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| 粟 米 | 維他命B1,B2,C, 鉀, 纖維
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便秘, 急性賢炎, 浮腫
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| 番 茄
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維他命C,A,B, 鉀
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癌症, 高血壓, 消化不良
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| 茄 子 | 維他命C, 鉀
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高血壓, 暈眩
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| 蓮 藕
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維他命C,B1, 鉀, 鐵, 纖維
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腸胃病, 感冒, 高血壓
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| 昆 布
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維他命B1,B2, 鉀,鈣, 纖維
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肝病, 貧血, 浮腫, 高血壓 |
| 紫 菜
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鐵, 碘
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防甲狀腺腫脹, 防貧血
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